TRANSPARENT EMULSIFIED COMPOSITION AND COSMETIC AND FOOD CONTAINING THE SAME

Provided is a transparent emulsified composition of oil-soluble substance containing a high content of an oil-soluble substance and having high transparency, and further provided are a cosmetic and a food and a drink maintaining the transparency of the transparent emulsified composition of oil-solub...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	IWATA, TAKASHI, NASAKA, HAJIME
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre ; jpn
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES HYGIENE MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING, DISPERSING PERFORMING OPERATIONS PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETPREPARATIONS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES TRANSPORTING
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Provided is a transparent emulsified composition of oil-soluble substance containing a high content of an oil-soluble substance and having high transparency, and further provided are a cosmetic and a food and a drink maintaining the transparency of the transparent emulsified composition of oil-soluble substance and therefore having no turbidity even if the transparent emulsified composition of oil-soluble substance is used therefor. As means for resolution, the transparent emulsified composition of oil-soluble substance containing an oil-soluble substance at a high concentration of 20% by weight or more and having high transparency and showing a transmittance through water at 660 nm measured with a spectrophotometer of 97% or more is obtained by using fructose and/or glucose as an emulsifying aid. L'invention porte sur une composition émulsifiée transparente de substance soluble dans l'huile contenant une teneur élevée d'une substance soluble dans l'huile et ayant une transparence élevée, ainsi que sur un produit cosmétique et un produit alimentaire et une boisson conservant la transparence de la composition émulsifiée transparente de substance soluble dans l'huile et, par conséquent, ne présentant pas de trouble même si la composition émulsifiée transparente de substance soluble dans l'huile est utilisée pour cela. Comme moyen pour résoudre le problème, la composition émulsifiée transparente de substance soluble dans l'huile contenant une substance soluble dans l'huile à une concentration élevée d'au moins 20 % en poids et ayant une transparence élevée et présentant une transmittance à travers l'eau à 660 nm mesurée à l'aide d'un spectromètre d'au moins 97 % est obtenue à l'aide de fructose et/ou de glucose comme auxiliaire d'émulsification.