PROCESS FOR PRODUCTION OF POLYPHENOL EXTRACT, PROPHYLACTIC AGENT FOR OSTEOPOROSIS, SACCHARIDE-DIGESTING ENZYME INHIBITOR, FUNCTIONAL COMPOSITION COMPRISING THE POLYPHENOL EXTRACT, AND FOOD COMPOSITION, FOOD COMPOSITION FOR SPECIFIED HEALTH USES, QUAS

Disclosed are: a method for producing a polyphenol extract which does not contain citric acid, which contains a polyphenol component having a definite composition, and which contains the polyphenol component in a large quantity; a functional composition, a prophylactic agent for osteoporosis and a saccharide-digesting enzyme inhibitor for the treatment or prevention of obesity or diabetes, each of which comprises the polyphenol extract; and a food composition, a food composition for specified health uses, a quasi drug composition and pharmaceutical composition. The method for producing a polyphenol extract comprises the steps of: contacting a plum vinegar with a styrene-divinyl benzene synthetic absorption resin; subjecting the styrene-divinyl benzene synthetic absorption resin to the elution treatment with an aqueous solvent; and concentrating the eluted solution, thereby producing a polyphenol extract which does not contain citric acid and contains a polyphenol component in a high concentration. A novel functional composition containing the polyphenol extract produced from a plum vinegar can be used as a food composition for preventing diabetes, a food composition for specified health uses, a quasi drug composition or a pharmaceutical composition. La présente invention a pour objet un procédé de production d'un extrait de polyphénol qui ne contient pas d'acide citrique, qui contient un composant de polyphénol ayant une composition définie, et qui contient le composant de polyphénol dans une grande quantité ; une composition fonctionnelle, un agent prophylactique de l'ostéoporose et un inhibiteur des enzymes de digestion des saccharides pour le traitement ou la prévention de l'obésité ou du diabète, dont chacun comprend l'extrait de polyphénol ; et une composition alimentaire, une composition alimentaire pour des utilisations spécifiées dans le domaine de la santé, une composition quasi-médicamenteuse et une composition pharmaceutique. Le procédé de production d'un extrait de polyphénol comprend les étapes consistant à : mettre en contact un vinaigre de prune avec une résine d'absorption synthétique de styrène-divinyl-benzène ; soumettre la résine d'absorption synthétique de styrène-divinyl-benzène au traitement d'élution avec un solvant aqueux ; et concentrer la solution éluée, produisant de cette manière un extrait de polyphénol qui ne contient pas d'acide citrique et qui contient un composant de polyphénol dans une concentration élevée. Une nouvelle co