FERMENTATION PROCESS

The present invention relates to processes of fermenting plant derived material into a desired fermentation product. The invention also relates to an antifoaming system for use in a fermentation process. La présente invention concerne des procédés destinés à faire fermenter des matériaux dérivés de...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	OLSEN, HANS, SEJR
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	The present invention relates to processes of fermenting plant derived material into a desired fermentation product. The invention also relates to an antifoaming system for use in a fermentation process. La présente invention concerne des procédés destinés à faire fermenter des matériaux dérivés de plantes jusqu'à obtenir un produit de fermentation souhaité. L'invention concerne également un système anti-mousse destiné à être utilisé au cours d'un procédé de fermentation.