DIRECT METHOD AND REAGENT KITS FOR FATTY ACID ESTER SYNTHESIS

Provided are efficient, cost-effective and water tolerant methods (e.g., single-vial methods) for preparing fatty acid esters from organic matter, comprising: obtaining organic matter comprising at least one fat substituent, contacting the organic matter in a reaction mixture with a basic solution under conditions suitable to provide for hydrolytic release of monomeric fatty acids from the at least one fat substituent to provide a base-treated reaction mixture, and esterifying the monomeric fatty acids of the base-treated reaction mixture by acidification of the reaction mixture and treating in the presence of an organic alcohol to provide fatty acid esters. The methods optionally further comprise, prior to esterifying, neutralizing the base-treated reaction mixture to provide for neutralized fatty acids, separating the neutralized fatty acids from the neutralized reaction mixture, and dissolving the separated fatty acids in the esterification reaction mixture. Also provided are related methods and kits for fat analysis. L'invention concerne des procédés efficaces, rentables et tolérants à l'eau (p. ex. des procédés mono-fioles) de préparation d'esters d'acides gras à partir d'une substance organique, lesdits procédés comprenant : l'obtention d'une substance organique comprenant au moins un substituant gras, la mise en contact de la substance organique dans un mélange réactionnel avec une solution basique en conditions appropriées pour permettre la libération hydrolytique d'acides gras monomériques à partir du ou des substituants gras afin d'obtenir un mélange réactionnel traité par une base et l'estérification des acides gras monomériques du mélange réactionnel traité par une base par acidification du mélange réactionnel et le traitement en présence d'un alcool organique pour obtenir des esters d'acides gras. Les procédés comprennent également éventuellement, avant l'estérification, la neutralisation du mélange réactionnel traité par une base pour obtenir des acides gras neutralisés, la séparation des acides gras neutralisés du mélange réactionnel neutralisé et la dissolution des acides gras séparés dans le mélange réactionnel d'estérification. L'invention concerne également des procédés associés et des kits pour l'analyse des composants gras.