FIRE PREVENTION DEVICE

A fire prevention device for a deep fryer (1) wherein the deep fryer (1) contains a ignitable oil (2) wherein the oil (2) is arranged for receiving heat energy from a heating unit (3) for the increase or maintenance of the temperature in the oil (2) wherein the oil (2) is arranged for the heat treatment of foodstuffs, wherein the fire prevention device comprises - at least one fusible bead (4) arranged for melting at a temperature Ts lower than the ignition temperature Ta of the oil (2). -wherein the fusible bead (4) is arranged for being in temperature communication with the oil (2) - wherein the fusible bead (4) is in communication with a shutting unit (5) -wherein the shutting unit (5) is arranged for shutting a canal (6) arranged in or neat a bottom surface of the deep fryer (1), wherein the shutting unit is arranged for opening the canal (6) upon the fusible bead being completely or partially melted. La présente invention concerne un dispositif de protection contre les incendies pour bassine à friture (1) dans lequel la bassine à friture (1) contient une huile inflammable (2) destinée à recevoir de l'énergie thermique provenant d'une unité de chauffage (3) pour augmenter ou maintenir la température de l'huile (2), une huile (2) destinée également au traitement thermique de denrées alimentaires. Le dispositif de protection contre les incendies comprend au moins une bille fusible (4) conçue pour fondre à une température Ts inférieure à la température d'inflammation Ta de l'huile (2). La bille fusible (4) est conçue pour se trouver en communication thermique avec l'huile (2), ainsi qu'en communication avec une unité de fermeture (5) conçue pour fermer un canal (6) disposé dans ou près de la surface de fond de la bassine à friture (1), l'unité de fermeture servant à ouvrir le canal (6) lorsque la bille fusible est complètement ou partiellement fondue.