MONOTERPENOID MODIFYING ENZYMES

We disclose glycosyltransferase polypeptides that modify monoterpenoids and their use. L'invention concerne des polypeptides de glycosyltransférase modifiant les monoterpénoïdes ainsi que leur utilisation.

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	CAPUTI, LORENZO, LIM, ENG-KIAT, BOWLES, DIANNA, JOY
Format:	Patent
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY COMPOSITIONS THEREOF CULTURE MEDIA ENZYMOLOGY METALLURGY MICROBIOLOGY MICROORGANISMS OR ENZYMES MUTATION OR GENETIC ENGINEERING ORGANIC CHEMISTRY PEPTIDES PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS SPIRITS VINEGAR WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:	We disclose glycosyltransferase polypeptides that modify monoterpenoids and their use. L'invention concerne des polypeptides de glycosyltransférase modifiant les monoterpénoïdes ainsi que leur utilisation.