METHOD AND APPARATUS FOR PRODUCING A CONFECTIONERY PRODUCT FROM MULTIPLE COMPONENTS

The present invention relates to a method of producing a molded confectionery product, comprising the steps of transferring a fat-containing confectionery mass and a water carrier, blending the fat-containing confectionery mass and the water carrier in a mixer (23, 24) to a substantially homogeneous blended mass, and depositing the blended mass in at least one mould (4) or onto a conveyor belt. The present invention is characterized in that the above steps are performed within 60 seconds or less. The apparatus for producing a molded confectionery product of the present invention comprises channels (11, 12) for transferring of a fat-containing confectionery mass and a water carrier, a mixer (23, 24) for blending the fat-containing confectioner mass and the water carrier to a substantially homogeneous blended mass, and at least one mixing nozzle (2) for depositing of the blended mass. La présente invention concerne un procédé de production d'un produit de confiserie moulé, comprenant les étapes consistant à introduire dans un appareil une masse de confiserie contenant de la matière grasse et un véhicule aqueux, mélanger la masse de confiserie contenant de la matière grasse et le véhicule aqueux dans un mélangeur (23, 24) en une masse mélangée pratiquement homogène et déposer la masse mélangée dans au moins un moule (4) ou sur un tapis roulant. La présente invention est caractérisée en ce que les étapes ci-dessus sont effectuées sur une durée inférieure ou égale à 60 secondes. L'appareil servant à produire un produit de confiserie moulé de la présente invention comprend des canaux (11, 12) servant à introduire une masse de confiserie contenant de la matière grasse et un véhicule aqueux, un mélangeur (23, 24) servant à mélanger la masse de confiserie contenant de la matière grasse et le véhicule aqueux en une masse mélangée pratiquement homogène et au moins une buse de mélange (2) servant à déposer la masse mélangée.