AMINO ACID-BASED NUTRITIONAL FORMULATIONS

The present invention relates to an amino acid-based nutritional formulation comprising, per 100 g total amino acids, between about 4.5 and about 5 g glutamate. The ratio of cysteine:methionine is in the range of about 0.9:1 to about 1:1.2. The nutritional formulation may also comprise a lipid source, a carbohydrate source, an emulsifier comprising CITREM or DATEM, and amino acids, wherein glutamate is present in an amount of between about 4.5 and about 5 g per 100 g total amino acids. La présente invention concerne une formulation nutritionnelle à base d'acides aminés comprenant, pour 100 g d'acides aminés au total, entre environ 4,5 et environ 5 g de glutamate. Le rapport de cystéine:méthionine se trouve dans la plage d'environ 0,9:1 à environ 1:1,2. La formulation nutritionnelle peut également comprendre une source de lipides, une source de glucides, un émulsifiant comprenant du CITREM ou du DATEM, et des acides aminés, le glutamate étant présent dans une quantité d'entre environ 4,5 et environ 5 g pour 100 g d'acides aminés au total.