AN IMPROVED PROCESS FOR THE PREPARATION OF SUCRALOSE OF HIGH PURITY

The present invention relates to an improved process for the preparation of Sucralose having purity of at least 99.6% comprising steps of (i) dissolving substantially impure Sucralose in water; (ii) treating the solution obtained in step (i) with a partially water immiscible solvent; (iii) washing the said solvent phase obtained in step (ii) with an amount of water sufficient to remove polar impurities; (iv) crystallizing the product from partially water immiscible solvent; (v) recrystallizing the solid obtained in step (iv) from water. La présente invention concerne un procédé amélioré pour la préparation de sucralose ayant une pureté d'au moins 99,6 %, comprenant les étapes consistant à (i) dissoudre de la sucralose sensiblement impure dans de l'eau ; (ii) traiter la solution obtenue à l'étape (i) avec un solvant partiellement immiscible dans l'eau ; (iii) laver la phase de solvant obtenue à l'étape (ii) avec une quantité d'eau suffisant à éliminer les impuretés polaires ; (iv) cristalliser le produit dans le solvant partiellement immiscible dans l'eau ; (v) recristalliser le solide obtenu à l'étape (iv) dans l'eau.