TRAY ASSEMBLY AND METHODS

A single-use tray is useable to impart aromatic material to food upon the application of heat. The tray assembly is filled with aromatic material, such as wood chips, charcoal, briquettes, spices, herbs, or natural or artificial flavorings. The tray assembly includes a first tray (41S) with a base and a second tray (428) over the base and over the volume of aromatic material (424). The second tray has a cooking surface (436) defining an aperture arrangement to permit the flow of gases from the aromatic material through the cooking surface upon application of heat. A packaged food product (452) includes the tray assembly with prepackaged food and an outer protective covering or wrapper. Some arrangements include a lid (472) that defines a chamber for enhancing flavor. Methods of making a tray, packaging food, and using are provided. A kit includes at least a first and second tray and can also include aromatic material, a food product, and a lid. Plateau à usage unique utilisable pour imprimer une matière aromatique à des aliments par application de chaleur. L'ensemble de plateau est rempli d'une matière aromatique, telles que des copeaux de bois, du charbon de bois, du charbon aggloméré, des épices, des herbes ou des arômes naturels ou artificiels. L'ensemble de plateau comprend un premier plateau présentant une base et un deuxième plateau sur la base et sur la matière aromatique. Le deuxième plateau présente une surface de cuisson qui définit un arrangement d'ouverture pour permettre l'écoulement de gaz à partir de la matière aromatique à travers la surface de cuisson en cas d'application de chaleur. Un produit alimentaire emballé comprend l'ensemble de plateau contenant des aliments préemballés et un recouvrement ou un enveloppement de protection extérieur. Certains arrangements comprennent un couvercle qui définit une chambre pour renforcer le goût. Des procédés de fabrication de plateau, d'emballage de produits alimentaires et d'utilisation sont aussi présentés. Un ensemble comprend au moins un premier et un deuxième plateaux et peut aussi comprendre une matière aromatique, un produit alimentaire et un couvercle.