ESTERASES AND RELATED NUCLEIC ACIDS AND METHODS

The invention provides hydrolases, polynucleotides encoding them, and methods of making and using these polynucleotides and polypeptides. In one aspect, the invention is directed to polypeptides, e.g., enzymes, having a hydrolase activity, e.g., an esterase, acylase, lipase, phospholipase (e.g., phosphplipase A, B, C and D activity, patatin activity, lipid acyl hydrolase (LAH) activity) or protease activity, including thermostable and thermotolerant hydrolase activity, and polynucleotides encoding these enzymes, and making and using these polynucleotides and polypeptides. The hydrolase activities of the polypeptides and peptides of the invention include esterase activity, lipase activity (hydrolysis of lipids), acidolysis reactions (to replace an esterified fatty acid with a free fatty acid), transesterification reactions (exchange of fatty acids between triglycerides), ester synthesis, ester interchange reactions, phospholipase activity and protease activity (hydrolysis of peptide bonds). The polypeptides of the invention can be used in a variety of pharmaceutical, agricultural and industrial contexts, including the manufacture of cosmetics and nutraceuticals. In another aspect, the polypeptides of the invention are used to synthesize enantiomerically pure chiral products. L'invention concerne des hydrolases, des polynucléotides codant ces dernières, ainsi que des procédés de préparation et d'utilisation de ces polynucléotides et polypeptides. Dans un aspect, l'invention concerne des polypeptides, par exemple, des enzymes, possédant une activité d'hydrolase, par exemple, une estérase, acylase, lipase, phospholipase (par exemple, phospholipase avec activité A, B, C et D, une activité de patatine, une activité de lipide acyle hydrolase (LAH)) ou une activité de protéase, y compris une activité d'hydrolase thermostable et thermotolérante, et des polynucléotides codant ces enzymes, et la préparation et l'utilisation de ces polynucléotides et de ces polypeptides. Les activités d'hydrolase de ces polypeptides et peptides englobent une activité d'estérase, une activité de lipase (hydrolyse de lipides), des réactions d'acidolyse (remplacement d'un acide gras estérifié par un acide gras libre), des réactions de transestérification (échange d'acides gras entre triglycérides), la synthèse d'esters, des réactions d'échange d'esters, une activité de phospholipase et une activité de protéase (hydrolyse de liaisons peptides). On peut utiliser ces polypeptides dans une v