SNACK FOOD

A low calorie snack food, especially a nutritious hand held snack food, with good organoleptic properties. Preferably, the snack food of the invention does not present an overall sweet impression. In one embodiment, the snack food comprises I) an outer shell, especially a shell comprising one or more cereal ingredients, and II) an inner creamy filling including no more than 25 wt.% sugar solids by weight of said filling, no more than 5 wt.% water, at least 20 wt.% lipid, said lipid comprising no more than 20 wt.%, on the total lipid content, of digestible saturated and trans fatty acid moieties, and at least 2 wt.% of a fibrous filling agent. Preferably the filling agent is dextrin. The filling preferably comprises from 30 to 45 wt.% lipid. The lipid of the filling preferably includes no greater than 10 wt.% (on total lipid) of trans- and saturated triglycerides. En-cas hypocalorique, en particulier en-cas nutritif de poche, ayant de bonnes propriétés organoleptiques. De préférence l'en-cas de l'invention ne présente pas une impression globale sucrée. Dans un mode de réalisation, l'en-cas comprend I) une enveloppe extérieure, en particulier une enveloppe comprenant un ou plusieurs ingrédients de type céréales et II) une garniture intérieure crémeuse ne comprenant pas plus de 25 % en poids de solides de type sucres par rapport au poids de ladite garniture, pas plus de 5 % en poids d'eau, comprenant au moins 20 % en poids de lipide, ledit lipide ne comprenant pas plus de 20 % en poids, du lipide total, d'entités d'acides gras trans et saturés digérables, et au moins 2 % en poids d'un agent de garniture fibreux. De préférence l'agent de garniture est la dextrine. La garniture comprend de préférence de 30 à 45 % en poids de lipide. Le lipide de la garniture ne comprend de préférence pas plus de 10 % en poids (par rapport au lipide total) de triglycérides trans et saturés.