A SYNBIOTIC PRODUCT AND ITS APPLICATION AS A CARRIER OF NATURAL BIOACTIVE SUBSTANCES IN FUNCTIONAL FOOD ADDITIVES

It used as carrier of bioactive substances of natural origin like dry herb extracts or combinations thereof, other vegetable products as essential oils, fruit concentrates, animal products as bee products, added to vitamins combinations, said product ensuring bacteria proliferation and growth when stored and after intake. The bioactive products can be stored for period 2 to 3 years without the probiotic losing its activity. In the gastrointestinal tract they can colonize supplying the body with useful substances resulting from their metabolism ensuring fast transportation of bioactive substances to body's cells. It contains low-lactose sour-milk product, low-lactose hydrolyzate with more than 95% degraded milk casein, saccharose, pectin, full-cream or skimmed low-lactose cow's milk fermented using selected strains of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, and additionally lyophilized monoculture of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus or lyophilized mixture of monocultures of Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus lactis and dextrose. L'invention concerne un produit symbiotique utilisé en tant que support de substances bioactives d'origine naturelle de type extraits d'herbe sèche ou combinaisons de ceux-ci, autres produits végétaux de type huiles essentielles, concentrés de fruits, produits animaux de type produits issus de la production des abeilles, ajoutés à des combinaisons de vitamines, ledit produit assurant la prolifération et la croissance de bactéries après stockage et après ingestion. Les produits bioactifs peuvent être stockés pendant une durée de 2 à 3 jours sans perte de leur activité probiotique. Dans le tractus gastro-intestinal, lesdits produits peuvent former des colonies et fournir au corps des substances utiles au moyen de leur métabolisme assurant un transport rapide de substances bioactives aux cellules du corps. Ledit produit symbiotique est composé d'un produit à base de lait sur à faible teneur en lactose, d'un hydrolysat à faible teneur en lactose qui comprend plus de 95 % de caséine de lait dégradée, de saccharose, de pectine, de lait de vache entier ou écrémé à faible teneur en lactose fermenté au moyen de souches sélectionnées de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, et également d'une monoculture lyophilisée de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ou d'un mélange lyophilisé de monocultures de Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, S