METHOD FOR IMMOBILISING MICROORGANISMS, RELATED MATERIAL, AND USE THEREOF

The present invention relates to a method for immobilising microorganisms (particularly yeasts or bacteria), a related material, and the use thereof in fermentation or bioconversion. Specifically, the present invention relates to the immobilisation of microorganisms in optionally dehydrated polymeric spheres consisting of two or more layers. The technical problem is that only part of the total microorganism population, namely the microorganisms adjacent to the edge of the sphere, is actually active in conventional spheres. According to the present invention, this problem is solved by providing a nutrient supply in the centre of the sphere and placing the microorganisms in a layer adjacent thereto, the resulting combination optionally being coated with a sterile layer defining, in this embodiment, a triple-layer sphere. Cette invention concerne un procédé d'immobilisation de micro-organismes (en particulier, levures ou bactéries), le respectif produit et son utilisation dans des opérations de fermentation ou de bioconversion. En particulier, cette invention concerne l'immobilisation de micro-organismes dans des sphères de polymères constituées par deux ou plusieurs couches, ces sphères étant susceptibles d'être déshydratées. Le problème technique est que dans les sphères traditionnelles seulement une partie de la population totale de micro-organismes est réellement en activité, il s'agit des micro-organismes se trouvant près de la périphérie des sphéres. Selon l'invention ce problème est résolu grâce à la création d'une réserve nutritive dans le centre de la sphère et au placement des micro-organismes dans une couche contiguë à celle-ci, l'ensemble étant suivi éventuellement par le recouvrement au moyen d'une couche stérile qui définit, dans ce cas, une sphère à trois couches.