MANNURONAN C5-EPIMERASES OF BROWN ALGAE, METHODS OF OBTAINING SAME AND USE THEREOF

MANNURONAN C5-EPIMERASES OF BROWN ALGAE, METHODS OF OBTAINING SAME AND USE THEREOF

The invention relates to nucleotide sequences of brown algae which encode mannuronan C5-epimerases, the enzymes thus encoded and methods of obtaining and using said enzymes. La présente invention a pour objets des séquences nucléotidiques d'algues brunes codant des mannuronane C5-épimérases, le...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: BOYEN, CATHERINE, CREPINEAU, FLORENT, KLOAREG, BERNARD, GUEGUEN-ROUSVOAL, SYLVIE
Format: Patent
Sprache:eng ; fre
Schlagworte:
BEER
BIOCHEMISTRY
CHEMISTRY
COMPOSITIONS THEREOF
CULTURE MEDIA
ENZYMOLOGY
METALLURGY
MICROBIOLOGY
MICROORGANISMS OR ENZYMES
MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS
SPIRITS
VINEGAR
WINE
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Beschreibung
Zusammenfassung:The invention relates to nucleotide sequences of brown algae which encode mannuronan C5-epimerases, the enzymes thus encoded and methods of obtaining and using said enzymes. La présente invention a pour objets des séquences nucléotidiques d'algues brunes codant des mannuronane C5-épimérases, les enzymes ainsi codées, ainsi que des procédés d'obtention et des utilisations desdites enzymes.