TRANSGLUTAMINASE-PRODUCING STRAIN
It is intended to provide a strain capable of producing transglutaminase at a high efficiency; and a process for producing transglutaminase by using this strain. A structural gene originating from Streptomyces mobaraensis and a promoter and a terminator acting on this structural gene are externally...
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Format: | Patent |
Sprache: | eng ; fre ; jpn |
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Zusammenfassung: | It is intended to provide a strain capable of producing transglutaminase at a high efficiency; and a process for producing transglutaminase by using this strain. A structural gene originating from Streptomyces mobaraensis and a promoter and a terminator acting on this structural gene are externally transferred into Streptomyces mobaraensis to give a transformant. Transglutaminase is produced by culturing this transformant.
L'invention concerne une souche capable de produire de la transglutaminase avec un rendement élevé ainsi qu'un procédé de production de transglutaminase au moyen de cette souche. Un gène structurel issu de Streptomyces mobaraensis ainsi qu'un promoteur et un terminateur agissant sur ce gène structurel sont transférés par voie externe dans Streptomyces mobaraensis afin de former un transformant. C'est en cultivant ce transformant qu'on produit la transglutaminase. |
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