BEVERAGE FORMING AND DISPENSING SYSTEM

A beverage dispensing system (10) includes separate valves (24, 26) for controlling the flow rate of a diluent and a concentrate. Various concentrates of different viscosities can be used and the selected concentrate is identified. The flow rate of the concentrate is determined based on temperature and pressure and on information related to the identified concentrate. The valves are controlled so that the concentrate and diluent reach target flow rates. The target flow rates satisfy a target ratio of diluent to concentrate. If the actual flow rates cannot reach the target flow rates, then the target flow rates are modified to satisfy the target ratio. The structure of the concentrate valve is designed to accommodate proportional metering of any one of the various concentrates. L'invention concerne un système de distribution de boisson (10) comprenant des têtes de distribution séparées (24, 26) destinées à commander le taux d'écoulement d'un diluant et d'un concentré. Divers concentrés de différentes viscosités peuvent être utilisés et le concentré sélectionné est identifié. Le taux d'écoulement du concentré est déterminé en fonction de la température et de la pression ainsi que des informations relatives au concentré identifié. Les têtes de distribution sont commandées de manière que le concentré et le diluant atteignent des taux d'écoulement cibles. Les taux d'écoulement cibles satisfont un taux cible de diluant-concentré. Si les taux d'écoulement réels ne peuvent pas atteindre des taux d'écoulement cibles, alors ces taux d'écoulement cibles sont modifiés en vue de satisfaire le taux cible. La structure de la tête de distribution de concentré est conçue de manière à contenir une dose proportionnelle de chacun des divers concentrés.