APPARATUS AND METHOD FOR DETECTING FECAL AND INGESTA CONTAMINATION ON HANDS USING AN ILLUMINATION IMAGING DEVICE

A system and a method for detecting the presence of fecal contamination or ingesta on the surface of an object, such as a protein source, a worker's hands or utensils. In one embodiment, there is included a supporting structure which supports a diffuse light source, the light source emitting light having a wavelength effective to elicit fluorescence from the ingesta or fecal matter at a wavelength between 660 to 680 nm into an area adjacent to the system, and a light detection device to detect light at a wavelength between 660 to 680 nm from the area adjacent to the system. The detection of light at a wavelength between about 660 to 680 nm indicates the presence of fecal contamination or other ingesta. A method of using such a device to detect the presence of such contamination is disclosed and, optionally including steps to identify the source of any contamination and to modify any practices so that the spread of contamination may be reduced. L'invention porte sur un système et un procédé de détection de contamination fécale ou d'ingesta à la surface d'un objet tel qu'une source de protéines, les mains d'un employé ou des ustensiles. Une des exécutions comporte une structure support sur laquelle est montée une source de lumière diffuse émettant dans une longueur d'onde comprise entre 660 à 680 nm efficace pour rendre l'ingesta ou la matière fécale fluorescents dans une zone adjacente au système, ainsi qu'un détecteur de la lumière d'une longueur d'onde comprise entre 660 à 680 nm provenant de ladite zone. La détection de cette lumière indique la présence de contamination fécale ou d'autres ingesta. L'invention porte également sur un procédé utilisant un tel système pour détecter ladite contamination, et comprenant éventuellement une étape d'identification de la source de contamination et de modification des pratiques en vue de réduire la dissémination de la contamination.