ANIMAL FEED WITH ANTIMICROBIAL REACTIVE OXYGEN SPECIES

As an alternative to an antibiotic, animal feeds contain a source of reactive oxygen species (ROS) having antimicrobial activity. Suitable ROS include hydrogen peroxide, hydroxyl radical, peroxyl radical, nitric or nitrous oxide, sulphuric acid, ozone, peroxynitrite, hypocholorus acid, persulfate, peracetic acid and percholorate. The ROS may be added to the feed or may be generated in situ , by a chemical ROS generator (perborate, persulphate, percarbonate) or enzymatic ROS generator (glucose oxidase). The ROS may be converted into a second, more potent, ROS by an ROS converter which may be an enzyme (chloroperoxidase or lactoperoxidase) or a chemical (ferrous or nitrate ions). The composition may also contain an ROS stabiliser which is an inhibitor of an enzyme which consumes or removes ROS (such as an inhibitor of catalase, superoxide dismutase or glutathione peroxidase). Selon l'invention, comme solution de rechange à un antibiotique, la nourriture pour animaux contient une source d'espèces réactives de l'oxygène (ROS) présentant une activité antimicrobienne. Le péroxyde d'hydrogène, le radical hydroxyle, le radical péroxyle, le monoxyde d'azote ou l'oxyde nitreux, l'acide sulfurique, l'ozone, le péroxynitrite, l'acide hypochloreux, le persulfate, l'acide péracétique et le perchlorate, notamment, sont des ROS appropriés. On peut les ajouter à la nourriture ou les produire in situ par un générateur de ROS chimique (perborate, persulfate, percarbonate) ou un générateur de ROS enzymatique (oxydase glucosique). On peut les transformer en une ROS plus efficace par un transformateur de ROS qui peut être une enzyme (chloroperoxydase ou lactoperoxydase) ou un produit chimique (ions ferreux ou nitrates). La composition peut également contenir un stabilisant de ROS qui est un inhibiteur d'une enzyme qui consume ou élimine les ROS (par exemple un inhibiteur de catalase, superoxyde dismutase ou peroxydase de glutathione).