DRYING OF NEOTAME WITH CO-AGENTS

A novel product and process for producing neotame with co-agents is disclosed. Neotame is dried with agents such as maltodextrin to produce a product having desirable physical properties for products such as tabletop sweeteners and powdered soft drinks. By varying process conditions or ingredients, properties such as bulk density can be adjusted so that neotame can be delivered for such products. The resulting neotame products have surprising functionality in a variety of food, beverage, and other systems. L'invention concerne un nouveau produit et un nouveau procédé permettant de fabriquer du néotame grâce à des co-agents. On sèche le néotame grâce à des agents tels que la maltodextrine, en vue d'obtenir un produit possédant les propriétés physiques souhaitées pour des produits comme les édulcorants de table et les boissons gazeuses en poudre. Grâce à divers ingrédients ou conditions de traitement, des propriétés telles que le poids volumétrique peuvent être ajustées, de manière à ce que le néotame puisse être présent dans ces produits. Les produits néotame obtenus présentent une fonctionnalitéé surprenante dans divers types d'aliments, de boissons et encore d'autres systèmes.