PROCESS FOR MAKING GRANULATED N-[N-(3,3-DIMETHYLBUTYL)-L- alpha -ASPARTYL]-L-PHENYLALANINE 1-METHYL ESTER

N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L- alpha -aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester is converted from a light powder to relatively dustless, free-flowing granules using compaction, preferably roller compaction, and size reduction processes. These granules are suitable for use in a variety of applications. Food products sweetened with granulated N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L- alpha -aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester and methods of sweetening food products with such N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L- alpha -aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester are also disclosed. Un ester N-[N-(3,3-diméthylbutyl)-L- alpha -aspartyl]-L-phénylalanine 1-méthylique est converti à partir d'une poudre légère en granules relativement fluides sans poussière par des procédés de compactage, de préférence de compactage par rouleau, et de réduction de taille. Ces granules sont aptes à une utilisation dans diverses applications. L'invention concerne également des produits alimentaires édulcorés avec un ester N-[N-(3,3-diméthylbutyl)-L- alpha -aspartyl]-L-phénylalanine 1-méthylique ainsi que des méthodes d'édulcoration de produits alimentaires avec ledit ester N-[N-(3,3-diméthylbutyl)-L- alpha -aspartyl]-L-phénylalanine 1-méthylique.