PROTEIN-CONTAINING GRANULES AND GRANULE FORMULATIONS

The present invention provides compositions suitable for use in connection with protein-carrying granules, e.g., enzyme granules, and the like. In one embodiment, the composition comprises a mixture including a finely-divided drying agent (e.g., a pigment, such as TiO2), a binding agent (e.g., a sugar or sugar-derivative, such as sucrose), and a polymeric structuring agent (e.g., a polypeptide or polysaccharide, such as starch); together defining a matrix. The matrix can be applied as a coating or layer about a protein-containing region, e.g., a core, of a granule. Preferably, the matrix is effective as a barrier, or physical divider, that slows or prevents the diffusion of substances that can adversely effect the protein or enzyme in the protein-containing region of the granule. Another embodiment of the invention provides a polymeric coating or layer for use in protein-containing granules. Preferably, the coating is substantially free of pigments and the like. The matrix and coating of the present invention can be used separately or, more preferably, in combination in a protein or enzyme granule formulation, with the resultant granules exhibiting good storage stability in detergent formulations. La présente invention concerne des compositions aptes à une utilisation en liaison avec des granules contenant des protéines, par exemple, des granules à enzymes et analogues. Dans un mode de réalisation, la composition contient un mélange comprenant un agent déshydratant finement divisé (par exemple, un pigment tel que TiO2), un agent liant (par exemple, un sucre ou un dérivé de sucre tel que le saccharose), et un agent polymère structurant (par exemple, un polypeptide ou un polysaccharise tel que l'amidon, définissant ensemble une matrice. La matrice peut être appliquée sous la forme d'un enrobage ou d'une couche autour d'une région contenant les protéines, par exemple un noyau, d'un granule. De préférence, la matrice est efficace en tant que barrière ou cloison physique ralentissant ou empêchant la diffusion de substances pouvant avoir une influence négative sur la protéine ou l'enzyme dans la région contenant la protéine du granule. Un autre mode de réalisation de l'invention concerne un enrobage ou une couche polymère destiné(e) à être utilisé(e) dans des granules contenant des protéines. De préférence, l'enrobage est sensiblement exempt de pigments et analogues. La matrice et l'enrobage de la présente invention peuvent être utilisés séparément ou, de préfér