PROCESS FOR PRODUCING LYCOPEN

The present invention relates to a new process for producing carotenoids, specially lycopen, from natural biosynthetic sources in general and, in particular from immersed cultures of mucoral fungi such as Blakeslea, Choanephora or Phycomyces. The disclosed process simplifies the recuperation process and purifies the product. It comprises the following steps: 1) direct treatment with alcohol of the natural biosynthetic source (fermentation medium for example) and separation of a purified humid biomass, 2) conditioning of the purified biomass through drying and disaggregation or breaking up of same, 3) solid-liquid extraction of lycopen with an organic solvent, 4) concentration of the enriched extract, 5) precipitation/crystallization by addition of alcohol, 6) filtration, 7) drying. Procedimiento de obtención de licopeno. La presente invención se refiere a un nuevo procedimiento para la obtención de carotenoides, especialmente licopeno, a partir de fuentes naturales biosintéticas en general y, en concreto de cultivos sumergidos de hongos mucorales como Blakeslea, Choanephora o Phycomyces. El procedimiento descrito permi-te obtener una simplificación en el proceso de recuperación y un incremento en la purificación del producto. Consta de las siguientes etapas: 1) Tratamiento directo con alcohol sobre la fuente natural de biosíntesis (caldo de fermentación por ejemplo) y separación de una biomasa húmeda purificada. 2) Acondicionamiento de la biomasa purificada mediante secado más disgregación o ruptura de la misma. 3) Extracción sólido-líquido del licopeno con un disolvente orgánico. 4) Concentración del extracto enriquecido. 5) Precipitación/cristalización por adición de alcohol. 6) Filtración. 7) Secado. L'invention concerne un nouveau procédé d'obtention de caroténoïdes, tels que le lycopène, à partir de sources naturelles biosynthétiques en général et plus particulièrement de cultures submergées de mucorales notamment Blaskeslea, Choanephora ou Phycomyces. Le procédé décrit permet de simplifier le processus de récupération et d'augmenter la purification du produit. Ce procédé fait intervenir les étapes suivantes : a) le traitement direct avec alcool sur la source naturelle de biosynthèse (jus de fermentation par exemple) et la séparation d'une biomasse humide purifiée, 2) le conditionnement de la biomasse purifiée par séchage et la désagrégation ou rupture de celle-ci, 3) l'extraction solide-liquide du lycopène avec un dissolvant organique, 4) la concentr