METHODS AND SYSTEMS FOR UTILIZING DELAYED FILTERING TO PROVIDE CUSTOMIZED VARIETIES OF FRESH-BREWED COFFEE ON-DEMAND

An improved system for providing an individually customized fresh brewed coffee beverage on demand by a consumer, in a wide range of variety and strength. Said brewing system for making relatively large quantities of fresh brewed coffee beverages (in particular, customized as to desired variety, body, character and/or strengths), as chosen by multiple individual consumers just prior to their consumption. Said system is easy to use by the consumer or other individual (e.g., restaurant wait staff) obtaining the customized beverage. Further, maintenance of the equipment requires only a small amount of personal attention by the owner/operator of the equipment. "Delayed filtering" of an extract to provide a beverage brewing system which immediately (upon customer selection) provides selective filtering (based on individual consumer's selections) of a fresh-brewed coffee extract after the extract has been allowed to brew and held as an extract before filtering. It is also a general object of the present invention to utilize the extract to mix and dissolve other beverage compounds to make flavored coffees, cappuccinos, lattes, and the like. On décrit un système amélioré qui permet de préparer, à la demande, une boisson au café fraîchement infusée adaptée à un consommateur individuel, dont la force et le goût sont sélectionnés parmi une variété étendue. Ce système d'infusion permet de préparer des quantités relativement importantes de boissons au café fraîchement infusées (plus particulièrement adaptées spécifiquement au niveau de la variété, de la vigueur, du caractère et/ou de la force voulus) telles qu'elles ont été choisies par plusieurs consommateurs individuels juste avant d'être consommées. Ce système est facile à utiliser par le consommateur ou tout autre personne (par le personnel d'un restaurant par exemple) pour préparer la boisson personnalisée. En outre, l'entretien de la machine ne nécessite qu'une attention de courte durée de la part du propriétaire/utilisateur de la machine. La 'filtration retardée'' d'un extrait assure un système d'infusion de boisson qui filtre immédiatement (au moment de la sélection par le consommateur) et sélectivement (en fonction des sélections du consommateur individuel) un extrait de café fraîchement infusé après que ce dernier a été infusé et conservé sous forme d'extrait avant d'être filtré. La présente invention concerne également l'utilisation dudit extrait pour mélanger et diluer d'autres mélanges de boisson afin de p