PRODUCTO ALIMENTICIO LACTEO CON CARACTERISTICAS SEMEJANTES AL QUESO TRADICIONAL

PRODUCTO ALIMENTICIO LACTEO CON CARACTERISTICAS SEMEJANTES AL QUESO TRADICIONAL

La presente invención estr dirigida a un proceso para fabricar productos alimenticios a base de lácteos que contienen grasa tal como queso, sin el uso de sales emulsificantes, y los productos fabricados por el proceso.

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: RICHARD ARCHER, PAUL A. DEURITZ, RON M. AIRD, MARCELLUS F. GESTERKAMP, FRANK P. DUNLOP
Format: Patent
Sprache:spa
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Beschreibung
Zusammenfassung:La presente invención estr dirigida a un proceso para fabricar productos alimenticios a base de lácteos que contienen grasa tal como queso, sin el uso de sales emulsificantes, y los productos fabricados por el proceso.