METHOD FOR MAKING FILLER BUTTER

A method for making butter with filler provides for obtaining high-fatty cream, normalizing, transforming the high-fatty cream into butter. According to the invention, while normalizing dry powdered flower pollen preliminary comminuted up to a size of particles of 10 nm - 50 µm is added in an amount of 0.3 - 3.2 % of content thereof in the ready butter by means of even spraying across the surface. Способ производства сливочного масла с наполнителем предусматривает получение сливок, нормализацию, преобразование высокожирных сливок в масло. Согласно изобретению, в процессе нормализации вносят предварительно измельченный до размера частиц 10 нм - 50 мкм сухой порошок цветочной пыльцы в количестве 0,3-3,2 % содержания его в готовом масле путем равномерного распыления по поверхности. Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем передбачає одержання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло. Згідно з винаходом, в процесі нормалізації вносять попередньо подрібнений до розміру частинок 10 нм - 50 мкм сухий порошок квіткового пилку у кількості 0,3 - 3,2 % вмісту його у готовому маслі шляхом рівномірного розпилення по поверхні.