PROCESS FOR PREPARATION OF OIL FROM THE GRAPE SEED

A process for preparation of oil from the grape seed provides for the extraction of damp grape seed by aqueous-alcoholic solution by means of digestion, after that they are separated from the extract, dried in vacuum at the temperature not higher than 45 °C and grinded at cooling with vapor of liquefied nitrogen, the extraction of oil from the grinded seed mass is carried out with the halocarbon, after that the halocarbon is isolated from prepared oil by vaporation. The prepared grape oil is characterized by high content of biologically active substances - tocopherols, phospholipids, linoleic acid, and also it has high antioxidant activity. Способ получения масла из семян винограда предусматривает экстракцию влажных виноградных семян водно-спиртовым раствором настаиванием, потом отделяют от экстракта, высушивают под вакуумом при температуре не выше 45 °С и измельчают при охлаждении парами сжиженного азота, экстракцию масла из измельченной массы семян осуществляют хладоном, после чего отделяют хладон от полученного масла выпариванием. Полученное виноградное масло характеризуется высоким содержанием биологически активных веществ - токоферолов, фосфолипидов, линолевой кислоты, а также имеет высокую антиоксидантную активность. Спосіб одержання олії з насіння винограду передбачає екстракцію вологого виноградного насіння водно-спиртовим розчином настоюванням, потім відокремлюють від екстракту, висушують під вакуумом при температурі не вище 45 °С і подрібнюють при охолодженні парами зрідженого азоту, екстракцію олії зі здрібненої маси насінь здійснюють хладоном, після чого відокремлюють хладон від отриманої олії випаром. Отримана виноградна олія характеризується високим вмістом біологічно активних речовин - токоферолів, фосфоліпідів, лінолевої кислоти, а також має високу антиоксидантну активність.