COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR MAKING HARD BISCUITS

A composition of ingredients for making hard biscuits comprises a grain base, yeast, granulated sugar, lactic acid, invert syrup, salt, baking soda and ammonium carbonate salt. In doing so a mixture of dispergated moistened wheat grain and meal of oat flakes' crumbs is used as the grain base. С...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	IVANOVA HANNA STANISLAVIVNA, MAKAROVA OLHA VASYLIVNA, IORHACHOVA KATERYNA HEORHIIVNA
Format:	Patent
Sprache:	eng ; rus ; ukr
Schlagworte:	BAKERY PRODUCTS BAKING EDIBLE DOUGHS HUMAN NECESSITIES PRESERVATION THEREOF TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BYADDITION OF MATERIALS
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	A composition of ingredients for making hard biscuits comprises a grain base, yeast, granulated sugar, lactic acid, invert syrup, salt, baking soda and ammonium carbonate salt. In doing so a mixture of dispergated moistened wheat grain and meal of oat flakes' crumbs is used as the grain base. Состав ингредиентов для производства галет содержит зерновую основу, дрожжи, сахар-песок, молочную кислоту, инвертный сироп, соль, соду и углеаммонийную соль. При этом как зерновая основа использована смесь из диспергированного увлажненного зерна пшеницы и муки из крошки овсяных хлопьев. Склад інгредієнтів для виробництва галет містить зернову основу, дріжджі, цукор-пісок, молочну кислоту, інвертний сироп, сіль, соду і вуглеамонійну сіль. При цьому як зернова основа використана суміш з диспергованого відволоженого зерна пшениці і борошна з крихти вівсяних пластівців.