METHOD FOR AUTOMATIC CONTROL OF BREADMAKING PROCESS

A method for automatic control of breadmaking process includes measuring moisture in a moistening zone and temperatures in the moistening zone, first and second baking zones, comparing thereof with given values, control of temperatures by regulating combustion products feed to the moistening zone, first and second baking zones and moisture by regulating steam supply to the moistening zone due to change of regulating element position. For compensation of cross connections affecting neighbor channels correcting connections are introduced providing for independence of control loops of each other. Способ автоматического управления процессом выпечки хлеба включает измерение влажности в зоне увлажнения и температур в зоне увлажнения, первой и второй зонах выпечки, сравнение их с заданными значениями, регулирование температур путем регулировки подачи продуктов сгорания в зону увлажнения, первую и вторую зоны выпечки и влажности путем регулировки подачи пара в зону увлажнения за счет изменения положения регулирующих органов. Для компенсации перекрестных связей, влияющих на соседние каналы, вводят корректирующие связи, обеспечивающие автономность контуров регулировки друг от друга. Спосіб автоматичного управління процесом випічки хліба включає вимір вологості в зоні зволоження і температур в зоні зволоження, першій та другій зоні випічки, порівняння їх з заданими значеннями, регулювання температур шляхом регулювання подачі продуктів згорання в зону зволоження, першу та другу зону випічки і вологості, шляхом регулювання подачі пари в зону зволоження, за рахунок зміни положення регулюючих органів. Для компенсації перехресних зв'язків, які впливають на сусідні канали, вводять корегуючі зв'язки, які забезпечують автономність контурів регулювання один від одного.