METHOD FOR FERMENTING EGGPLANT FRUITS

A method for fermenting eggplant fruits which lies in the fact that fruits of technical maturity degree are blanched, fermented, stored. The eggplant fruits are cut as large sticks, poured with a pickle adding the prescribed components. Способ ферментирования плодов баклажана, который состоит в том,...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	TERNOVA TETIANA ANDRIIVNA, SHABETIA OKSANA MYKOLAIVNA, ZINCHENKO YEVHENIA VASYLIVNA
Format:	Patent
Sprache:	eng ; rus ; ukr
Schlagworte:	CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT,VEGETABLES, EDIBLE SEEDS THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	A method for fermenting eggplant fruits which lies in the fact that fruits of technical maturity degree are blanched, fermented, stored. The eggplant fruits are cut as large sticks, poured with a pickle adding the prescribed components. Способ ферментирования плодов баклажана, который состоит в том, что плоды технической степени спелости бланшируют, ферментируют, сохраняют. Плоды баклажана нарезаны крупной соломкой, залиты рассолом с добавлением рецептурных компонентов. Спосіб ферментування плодів баклажана, який полягає у тому, що плоди технічного ступеня стиглості бланшують, ферментують, зберігають. Плоди баклажана нарізані крупною соломкою, залиті розсолом з доданням рецептурних компонентів.