METHOD FOR SHREDDING VEGETABLES IN VEGETABLE CUTTER

A method for shredding vegetables in vegetable cutter in which shredding vegetables is performed by cutting due to deforming a body and penetration of a blade inside vegetable body with squeezing by its cheeks material particles, at that cutting is performed under action of normal and tangential forces without sliding and with sliding. Moreover vegetables are shredded in a wedge working chamber formed between two cutter wheels and is limited by a case from the side of cutter wheels ends, in the cutter wheels through cuts are formed near which double-blade cutters are fastened on the cutter wheel surface with possibility of passing shredded material particles through the cuts in cutter wheels. The cutter wheels are fixed on a bed, and rotary motion is imparted to each shaft from individual drives. Способ измельчения овощей в овощерезках, по которому измельчение овощей осуществляется резанием за счет деформирования тела и проникновения лезвия внутрь тела овощей с выдавливанием своими щечками частиц материала, при этом процесс резания осуществляют под действием нормальной и тангенциальной силы без скольжения или со скольжением. Кроме того, овощи измельчают в клинообразной рабочей камере, которую образуют между двумя ножевыми дисками и ограничивают со стороны торцов ножевых дисков кожухом, в ножевых дисках образуют сквозные прорези, возле которых на поверхности ножевых дисков закрепляют ножи с двумя лезвиями, с возможностью прохождения измельченных частиц овощей через сквозные прорези в ножевых дисках, при этом н Спосіб подрібнення овочів у овочерізках, за яким подрібнення овочів здійснюють різанням за рахунок деформування тіла та проникнення леза ножа всередину тіла овочів з витісненням своїми щічками часточок матеріалу, при цьому процес різання здійснюють під дією нормальної та тангенціальної сили без ковзання або з ковзанням. Крім того, овочі подрібнюють у клиновидній робочій камері, яку утворюють поміж двома ножовими дисками і обмежують з боку торців ножових дисків кожухом, в ножових дисках утворюють наскрізні прорізі, біля котрих на поверхні ножових дисків нерухомо закріплюють ножі з двома лезами, з можливістю проходження подрібнених часток овочів крізь наскрізні прорізі у ножових дисках, при цьому ножові диски нерухомо закріплюють на валах, які монтують у підшипникових вузлах, котрі нерухомо закріплюють до станини, а кожному з валів надають обертового руху від індивідуальних приводів.