METHOD FOR DETERMINATION OF INTENSITY OF LAMB MEAT COLOR BY PHOTOMETRIC METHOD

A method for determination of intensity of lamb meat color by photometric method at use of cut muscular tissue of the longest back muscle normally to direction of muscle fiber is in that one measures optical density of muscle tissue in tray by a photometer. Способ определения интенсивности цвета бар...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	BOHATKO NADIA MYKHAILIVNA, BUKALOVA NATALIA VOLODYMYRIVNA, BOHATKO LEONID MECHYSLAVOVYCH, MURZA IVAN HEORHIIOVYCH
Format:	Patent
Sprache:	eng ; rus ; ukr
Schlagworte:	INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIRCHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES MEASURING PHYSICS TESTING
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	A method for determination of intensity of lamb meat color by photometric method at use of cut muscular tissue of the longest back muscle normally to direction of muscle fiber is in that one measures optical density of muscle tissue in tray by a photometer. Способ определения интенсивности цвета баранины фотометрическим методом при использовании нарезанной мышечной ткани из самой длинной мышцы спины перпендикулярно направлению мышечного волокна заключается в том, что измеряют оптическую плотность мышечной ткани в кювете на фотоэлектрическом фотометре. Спосіб визначення інтенсивності кольору баранини фотометричним методом при використанні нарізаної м'язової тканини з найдовшого м'яза спини перпендикулярно напрямку м'язового волокна полягає в тому, що вимірюють оптичну густину м'язової тканини на фотометрі фотоелектричному в кюветі.