METHOD FOR PRODUCING NATURAL VEGETABLE MARINADES
A method for producing natural vegetable marinades envisages preparing of vegetables according to traditional technology. The vegetables are covered with medium fermented with the aid of the lactic acid bacteria Lactobacillus plantarum АН 11/16, which is obtained from extracts of non-standard raw ma...
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Patent |
| Sprache: | eng ; rus ; ukr |
| Online-Zugang: | Volltext bestellen |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Zusammenfassung: | A method for producing natural vegetable marinades envisages preparing of vegetables according to traditional technology. The vegetables are covered with medium fermented with the aid of the lactic acid bacteria Lactobacillus plantarum АН 11/16, which is obtained from extracts of non-standard raw material and canning industry wastes.
Способ производства натуральных овощных маринадов предусматривает подготовку овощей по традиционной технологии. Овощи заливают сброженной с помощью молочнокислых бактерий Lactobacillus plantarum АН 11/16 заливкой, полученной из экстрактов нестандартного сырья и отходов консервной промышленности.
Спосіб виробництва натуральних овочевих маринадів передбачає підготовку овочів за традиційною технологією. Овочі заливають збродженою за допомогою молочнокислих бактерій Lactobacillus plantarum АН 11/16 заливкою, отриманою із екстрактів нестандартної сировини і відходів консервної промисловості. |
|---|