METHOD FOR MAKING UNCOOKED SMOKED SAUSAGES
A method for making uncooked smoked sausages provides for preparing raw material, preparing minced meat with addition of a bacterial starter culture, casing stuffing, minced meat settling, smoking and drying. Способ производства сырокопченых колбас предусматривает подготовку сырья, приготовление фар...
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Patent |
| Sprache: | eng ; rus ; ukr |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Volltext bestellen |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Zusammenfassung: | A method for making uncooked smoked sausages provides for preparing raw material, preparing minced meat with addition of a bacterial starter culture, casing stuffing, minced meat settling, smoking and drying.
Способ производства сырокопченых колбас предусматривает подготовку сырья, приготовление фарша с добавлением бакзакваски, наполнение оболочек, осаждение фарша, копчение и сушку.
Спосіб виробництва сирокопчених ковбас передбачає підготовку сировини, приготування фаршу з додаванням бакзакваски, наповнення оболонок, осаджування фаршу, копчення та сушіння. |
|---|