UNIT FOR FERMENTING HALF-FINISHED PRODUCTS AND DOUGH

A unit for fermenting half-finished products and dough in which diaphragms are disposed in contact areas of a tank with screws, and fermenting out and mass movement of the half-finished products and dough are carried out in a vertical tank. Аппарат для брожения полуфабрикатов и теста, в котором в зонах контакта бункера со шнеками установлены диафрагмы, а выбраживание и гравитационное перемещение полуфабрикатов и теста осуществляется в вертикальном бункере. Апарат для бродіння напівфабрикатів і тіста, в якому в зонах контакту бункера зі шнеками встановлені діафрагми, а виброджування та гравітаційне переміщення напівфабрикатів і тіста здійснюється у вертикальному бункері.