METHOD FOR ANTISEPTIC TREATMENT OF INTERMEDIATE PRODUCTS OF ALCOHOL PRODUCTION

A method for antiseptic treatment of the intermediate products of alcohol production comprises the preparation of the dry mill mix followed by thermal and enzymatic treatment. The cooked mix is cooled, thesaccharification is performed, and the mixture is fermented. Polydez used as antiseptic is added to the cooked mix and the fermenter after filling it with the wort and the production yeasts (0.005-0.05 dmper of the wort). Способ антисептирования полупродуктов спиртового производства включает приготовление замеса из помолов зерна, его термоферментативную обработку, охлаждение разваренной массы и ее осахаривание с последующим сбраживанием. В качестве антисептика используют полидез, который добавляют в дрожжевальницу после ее заполнения разваренной массой и в бродильный аппарат после его заполнения суслом и производственными дрожжами на 10-50 %, в количестве 0,005-0,05 дмна 1 мсусла. Спосіб антисептування напівпродуктів спиртового виробництва включає приготування замісу із помелів зерна, його термоферментативну обробку, охолодження розвареної маси і її оцукрювання з подальшим зброджуванням. Як антисептик використовують полідез, який задають в дріжджанку після її заповнення розвареною масою і в бродильний апарат після його заповнення суслом і виробничими дріжджами на 10-50 %, в кількості 0,005-0,05 дмна 1 мсусла.