METHOD FOR MAKING ENRICHED BUTTER

A method for making enriched butter includes producing high-fatty cream, normalizing, converting the high-fatty cream into butter, homogenizing. While homogenizing, a suspension of powdered carrots and bananas is added in an amount of 0.5...6.0 % of the content of the mixture in the ready butter. Th...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	RASHEVSKA TAMARA OLEKSIIVNA, VASHEKA OKSANA MYKOLAIVNA, UKRAINETS ANATOLII IVANOVYCH
Format:	Patent
Sprache:	eng ; rus ; ukr
Schlagworte:	DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES MAKING THEREOF MILK OR CHEESE SUBSTITUTES THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

container_end_page
container_issue
container_start_page
container_title
container_volume
creator	RASHEVSKA TAMARA OLEKSIIVNA VASHEKA OKSANA MYKOLAIVNA UKRAINETS ANATOLII IVANOVYCH
description	A method for making enriched butter includes producing high-fatty cream, normalizing, converting the high-fatty cream into butter, homogenizing. While homogenizing, a suspension of powdered carrots and bananas is added in an amount of 0.5...6.0 % of the content of the mixture in the ready butter. The suspension is prepared by means of mixing the powdered carrots and bananas with the water preliminary pasteurized, milk or buttermilk in a ratio from 1:0.5:1 to 1:4:15. The mixing is carried out at a temperature of 15...45 ° with the following keeping at this temperature for 5...30 min, then the suspension prepared is cooled up to the temperature of the homogenization of the butter. Способ производства обогащенного сливочного масла включает получение высокожирных сливок, нормализацию, преобразование высокожирных сливок в масло, гомогенизацию. В процессе гомогенизации вносят суспензию морковного и бананового порошков в количестве 0,5...6,0 % содержания этой смеси в готовом масле. Суспензию готовят путем смешивания морковного и бананового порошков с предварительно пастеризованной водой, молоком или пахтой в соотношении от 1:0,5:1 до 1:4:15. Смешивание проводят при температуре 15...45 °С с последующей выдержкой при этой температуре на протяжении 5...30 мин., потом подготовленную суспензию охлаждают до температуры гомогенизации сливочного масла. Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла включає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, гомогенізацію. В процесі гомогенізації вносять суспензію морквяного та бананового порошків у кількості 0,5...6,0 % вмісту цієї суміші у готовому маслі. Суспензію готують шляхом змішування морквяного та бананового порошків із попередньо пастеризованою водою, молоком чи сколотинами у співвідношенні від 1:0,5:1 до 1:4:15. Змішування проводять при температурі 15...45 °С з наступною витримкою при цій температурі протягом 5...30 хв., потім підготовлену суспензію охолоджують до температури гомогенізації вершкового масла.
format	Patent
fullrecord	<record><control><sourceid>epo_EVB</sourceid><recordid>TN_cdi_epo_espacenet_UA42201UU</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><sourcerecordid>UA42201UU</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-epo_espacenet_UA42201UU3</originalsourceid><addsrcrecordid>eNrjZFD0dQ3x8HdRcPMPUvB19Pb0c1dw9QvydPZwdVFwCg0JcQ3iYWBNS8wpTuWF0twMcm6uIc4euqkF-fGpxQWJyal5qSXxoY4mRkYGhqGhxgQVAABLCyEn</addsrcrecordid><sourcetype>Open Access Repository</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>patent</recordtype></control><display><type>patent</type><title>METHOD FOR MAKING ENRICHED BUTTER</title><source>esp@cenet</source><creator>RASHEVSKA TAMARA OLEKSIIVNA ; VASHEKA OKSANA MYKOLAIVNA ; UKRAINETS ANATOLII IVANOVYCH</creator><creatorcontrib>RASHEVSKA TAMARA OLEKSIIVNA ; VASHEKA OKSANA MYKOLAIVNA ; UKRAINETS ANATOLII IVANOVYCH</creatorcontrib><description>A method for making enriched butter includes producing high-fatty cream, normalizing, converting the high-fatty cream into butter, homogenizing. While homogenizing, a suspension of powdered carrots and bananas is added in an amount of 0.5...6.0 % of the content of the mixture in the ready butter. The suspension is prepared by means of mixing the powdered carrots and bananas with the water preliminary pasteurized, milk or buttermilk in a ratio from 1:0.5:1 to 1:4:15. The mixing is carried out at a temperature of 15...45 ° with the following keeping at this temperature for 5...30 min, then the suspension prepared is cooled up to the temperature of the homogenization of the butter. Способ производства обогащенного сливочного масла включает получение высокожирных сливок, нормализацию, преобразование высокожирных сливок в масло, гомогенизацию. В процессе гомогенизации вносят суспензию морковного и бананового порошков в количестве 0,5...6,0 % содержания этой смеси в готовом масле. Суспензию готовят путем смешивания морковного и бананового порошков с предварительно пастеризованной водой, молоком или пахтой в соотношении от 1:0,5:1 до 1:4:15. Смешивание проводят при температуре 15...45 °С с последующей выдержкой при этой температуре на протяжении 5...30 мин., потом подготовленную суспензию охлаждают до температуры гомогенизации сливочного масла. Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла включає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, гомогенізацію. В процесі гомогенізації вносять суспензію морквяного та бананового порошків у кількості 0,5...6,0 % вмісту цієї суміші у готовому маслі. Суспензію готують шляхом змішування морквяного та бананового порошків із попередньо пастеризованою водою, молоком чи сколотинами у співвідношенні від 1:0,5:1 до 1:4:15. Змішування проводять при температурі 15...45 °С з наступною витримкою при цій температурі протягом 5...30 хв., потім підготовлену суспензію охолоджують до температури гомогенізації вершкового масла.</description><language>eng ; rus ; ukr</language><subject>DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE ; FOODS OR FOODSTUFFS ; HUMAN NECESSITIES ; MAKING THEREOF ; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES ; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</subject><creationdate>2009</creationdate><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><linktohtml>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20090625&DB=EPODOC&CC=UA&NR=42201U$$EHTML$$P50$$Gepo$$Hfree_for_read</linktohtml><link.rule.ids>230,308,780,885,25564,76547</link.rule.ids><linktorsrc>$$Uhttps://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20090625&DB=EPODOC&CC=UA&NR=42201U$$EView_record_in_European_Patent_Office$$FView_record_in_$$GEuropean_Patent_Office$$Hfree_for_read</linktorsrc></links><search><creatorcontrib>RASHEVSKA TAMARA OLEKSIIVNA</creatorcontrib><creatorcontrib>VASHEKA OKSANA MYKOLAIVNA</creatorcontrib><creatorcontrib>UKRAINETS ANATOLII IVANOVYCH</creatorcontrib><title>METHOD FOR MAKING ENRICHED BUTTER</title><description>A method for making enriched butter includes producing high-fatty cream, normalizing, converting the high-fatty cream into butter, homogenizing. While homogenizing, a suspension of powdered carrots and bananas is added in an amount of 0.5...6.0 % of the content of the mixture in the ready butter. The suspension is prepared by means of mixing the powdered carrots and bananas with the water preliminary pasteurized, milk or buttermilk in a ratio from 1:0.5:1 to 1:4:15. The mixing is carried out at a temperature of 15...45 ° with the following keeping at this temperature for 5...30 min, then the suspension prepared is cooled up to the temperature of the homogenization of the butter. Способ производства обогащенного сливочного масла включает получение высокожирных сливок, нормализацию, преобразование высокожирных сливок в масло, гомогенизацию. В процессе гомогенизации вносят суспензию морковного и бананового порошков в количестве 0,5...6,0 % содержания этой смеси в готовом масле. Суспензию готовят путем смешивания морковного и бананового порошков с предварительно пастеризованной водой, молоком или пахтой в соотношении от 1:0,5:1 до 1:4:15. Смешивание проводят при температуре 15...45 °С с последующей выдержкой при этой температуре на протяжении 5...30 мин., потом подготовленную суспензию охлаждают до температуры гомогенизации сливочного масла. Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла включає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, гомогенізацію. В процесі гомогенізації вносять суспензію морквяного та бананового порошків у кількості 0,5...6,0 % вмісту цієї суміші у готовому маслі. Суспензію готують шляхом змішування морквяного та бананового порошків із попередньо пастеризованою водою, молоком чи сколотинами у співвідношенні від 1:0,5:1 до 1:4:15. Змішування проводять при температурі 15...45 °С з наступною витримкою при цій температурі протягом 5...30 хв., потім підготовлену суспензію охолоджують до температури гомогенізації вершкового масла.</description><subject>DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE</subject><subject>FOODS OR FOODSTUFFS</subject><subject>HUMAN NECESSITIES</subject><subject>MAKING THEREOF</subject><subject>MILK OR CHEESE SUBSTITUTES</subject><subject>THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</subject><fulltext>true</fulltext><rsrctype>patent</rsrctype><creationdate>2009</creationdate><recordtype>patent</recordtype><sourceid>EVB</sourceid><recordid>eNrjZFD0dQ3x8HdRcPMPUvB19Pb0c1dw9QvydPZwdVFwCg0JcQ3iYWBNS8wpTuWF0twMcm6uIc4euqkF-fGpxQWJyal5qSXxoY4mRkYGhqGhxgQVAABLCyEn</recordid><startdate>20090625</startdate><enddate>20090625</enddate><creator>RASHEVSKA TAMARA OLEKSIIVNA</creator><creator>VASHEKA OKSANA MYKOLAIVNA</creator><creator>UKRAINETS ANATOLII IVANOVYCH</creator><scope>EVB</scope></search><sort><creationdate>20090625</creationdate><title>METHOD FOR MAKING ENRICHED BUTTER</title><author>RASHEVSKA TAMARA OLEKSIIVNA ; VASHEKA OKSANA MYKOLAIVNA ; UKRAINETS ANATOLII IVANOVYCH</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-epo_espacenet_UA42201UU3</frbrgroupid><rsrctype>patents</rsrctype><prefilter>patents</prefilter><language>eng ; rus ; ukr</language><creationdate>2009</creationdate><topic>DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE</topic><topic>FOODS OR FOODSTUFFS</topic><topic>HUMAN NECESSITIES</topic><topic>MAKING THEREOF</topic><topic>MILK OR CHEESE SUBSTITUTES</topic><topic>THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES</topic><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>RASHEVSKA TAMARA OLEKSIIVNA</creatorcontrib><creatorcontrib>VASHEKA OKSANA MYKOLAIVNA</creatorcontrib><creatorcontrib>UKRAINETS ANATOLII IVANOVYCH</creatorcontrib><collection>esp@cenet</collection></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext_linktorsrc</fulltext></delivery><addata><au>RASHEVSKA TAMARA OLEKSIIVNA</au><au>VASHEKA OKSANA MYKOLAIVNA</au><au>UKRAINETS ANATOLII IVANOVYCH</au><format>patent</format><genre>patent</genre><ristype>GEN</ristype><title>METHOD FOR MAKING ENRICHED BUTTER</title><date>2009-06-25</date><risdate>2009</risdate><abstract>A method for making enriched butter includes producing high-fatty cream, normalizing, converting the high-fatty cream into butter, homogenizing. While homogenizing, a suspension of powdered carrots and bananas is added in an amount of 0.5...6.0 % of the content of the mixture in the ready butter. The suspension is prepared by means of mixing the powdered carrots and bananas with the water preliminary pasteurized, milk or buttermilk in a ratio from 1:0.5:1 to 1:4:15. The mixing is carried out at a temperature of 15...45 ° with the following keeping at this temperature for 5...30 min, then the suspension prepared is cooled up to the temperature of the homogenization of the butter. Способ производства обогащенного сливочного масла включает получение высокожирных сливок, нормализацию, преобразование высокожирных сливок в масло, гомогенизацию. В процессе гомогенизации вносят суспензию морковного и бананового порошков в количестве 0,5...6,0 % содержания этой смеси в готовом масле. Суспензию готовят путем смешивания морковного и бананового порошков с предварительно пастеризованной водой, молоком или пахтой в соотношении от 1:0,5:1 до 1:4:15. Смешивание проводят при температуре 15...45 °С с последующей выдержкой при этой температуре на протяжении 5...30 мин., потом подготовленную суспензию охлаждают до температуры гомогенизации сливочного масла. Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла включає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, гомогенізацію. В процесі гомогенізації вносять суспензію морквяного та бананового порошків у кількості 0,5...6,0 % вмісту цієї суміші у готовому маслі. Суспензію готують шляхом змішування морквяного та бананового порошків із попередньо пастеризованою водою, молоком чи сколотинами у співвідношенні від 1:0,5:1 до 1:4:15. Змішування проводять при температурі 15...45 °С з наступною витримкою при цій температурі протягом 5...30 хв., потім підготовлену суспензію охолоджують до температури гомогенізації вершкового масла.</abstract><oa>free_for_read</oa></addata></record>
fulltext	fulltext_linktorsrc
identifier
ispartof
issn
language	eng ; rus ; ukr
recordid	cdi_epo_espacenet_UA42201UU
source	esp@cenet
subjects	DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES MAKING THEREOF MILK OR CHEESE SUBSTITUTES THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
title	METHOD FOR MAKING ENRICHED BUTTER
url	https://sfx.bib-bvb.de/sfx_tum?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2024-12-24T20%3A19%3A47IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-epo_EVB&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:patent&rft.genre=patent&rft.au=RASHEVSKA%20TAMARA%20OLEKSIIVNA&rft.date=2009-06-25&rft_id=info:doi/&rft_dat=%3Cepo_EVB%3EUA42201UU%3C/epo_EVB%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&disable_directlink=true&sfx.directlink=off&sfx.report_link=0&rft_id=info:oai/&rft_id=info:pmid/&rfr_iscdi=true