METHOD FOR PREPARATION HYDROALCOHOLIC INFUSION FOR PRODUCING CONFECTIONERY PRODUCTS

A method for preparing a hydroalcoholic infusion for making confectionery products of potherbs includes supplying, preparing, sorting, washing, drying, processing a raw material with ethyl alcohol. In addition, fresh flowering green is used, sorting, soaking the green and washing two-tree times with...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	BURBAK ANATOLII MYKOLAIOVYCH, BURBAK-ALHERBAVI LIANA ANATOLIIVNA, BRAZHENKO SVITLANA ANATOLIIVNA, LASLO OKSANA OLEKSANDRIVNA, PRASOLOV YEVHEN YAKOVYCH, VASIUK OLEKSII MAKSYMOVYCH
Format:	Patent
Sprache:	eng ; rus ; ukr
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY ENZYMOLOGY FOODS OR FOODSTUFFS FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J HUMAN NECESSITIES METALLURGY MICROBIOLOGY MUTATION OR GENETIC ENGINEERING OTHER ALCOHOLIC BEVERAGES PREPARATION THEREOF PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL SPIRITS THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES VINEGAR WINE
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	A method for preparing a hydroalcoholic infusion for making confectionery products of potherbs includes supplying, preparing, sorting, washing, drying, processing a raw material with ethyl alcohol. In addition, fresh flowering green is used, sorting, soaking the green and washing two-tree times with running water with shower rinsing of a layer of the green, removing the surface water, processing the green on a shaking unit, chopping and drying the raw material by air to a relative moisture content of 1...9% at 65...35 ° are carried out. Способ приготовления водно-спиртового настоя для производства кондитерских изделий из пряноароматических растений включает доставку, подготовку, сортировку, промывку, сушку, обработку сырья этиловым спиртом. Кроме того, используется свежая цветущая зелень, проводится сортировка, замачивание зелени и двух-трехразовое мытье проточной водой с душевым ополаскиванием слоя зелени, удалением поверхностной воды, обработкой зелени на встряхивателе, измельчением и сушкой сырья воздухом до относительной влажности 1...9 % при 65...35 °С. Спосіб приготування водно-спиртового настою для виробництва кондитерських виробів із пряноароматичних рослин включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом. Крім того, використовується свіжа квітуча зелень, проводиться сортування, замочування зелені і дво-триразове миття проточною водою з душовим ополіскуванням шару зелені, видаленням поверхневої води, обробкою зелені на трясучці, здрібненням і сушкою сировини повітрям до відносної вологості 1...9 % при 65...35 °С.