DISH FOR HEAT TREATMENT OF FOOD PRODUCTS

A dish for heat treatment of food products, containing a metal container with a heat-accumulating bottom, two removable liners, made with a solid side wall and the bottom, as supplementary containers and in such a manner as to allow joining between each other outside a metal container, while installing one of said two removable liners onto a tighting flange of the metal container. In doing so the liner, being installed on the tighting metal container, is provided with a heat-insulating layer, a tighting flange and a tube, passing through the heat-insulating layer to the inside of said liner, in what connection the heat-accumulating bottom is made as a monometallic and contacting the bottom of the metal container in such a manner as to allow shifting thereof, the liner, being installed onto the tighting flange of the metal container, is made as the one 0.3-0.9 of the height of the metal container. The heat-insulating layer is made of a plastic with metal cover and such that it contacts the flat bottom of the liner from the outside. Посуда для тепловой обработки пищевых продуктов содержит металлическую емкость с теплоаккумулирующим дном, два сменных вкладыша, выполненных со сплошной боковой стенкой и дном, в виде дополнительных емкостей и с возможностью их соединения между собой вне металлической емкости при установке одного из этих двух сменных вкладышей на герметизирующий фланец металлической емкости. При этом вкладыш, устанавливаемый на герметизирующей металлической емкости, обеспечен теплоизолирующим слоем, герметизирующим фланцем и трубкой, проходящей через теплоизолирующий слой вглубь этого вкладыша. Теплоаккумулирующее дно выполнено монометаллическим и контактирующим с дном металлической емкости с возможность� Посуд для теплової обробки харчових продуктів, що містить металеву ємність з теплоакумулюючим дном, два змінні вкладиші, виконані з суцільною бічною стінкою і дном, у вигляді додаткових місткостей і з можливістю їх сполучення між собою поза металевою місткістю при установці одного з цих двох змінних вкладишів на герметизуючий фланець металевої місткості. При цьому вкладиш, що встановлюється на герметизуючій металевій місткості забезпечений теплоізолюючим шаром, герметизуючим фланцем і трубкою, що проходить через теплоізолюючий шар всередину цього вкладиша. Теплоакумулююче дно виконане монометалічним і контактуючим з дном металевої ємності з можливістю її переміщення, вкладиш, встановлюваний на герметизуючий фланець металевої місткості, виконуєть