METHOD OF MAKING WHEAT BREAD WITH KELP SLABS

METHOD OF MAKING WHEAT BREAD WITH KELP SLABS

The wheat bread production process involves the preparation of ingredients, kneading of dough, fermentation, moulding, ripening, baking and cooling. At the stage of preparing the ingredients, the kelp is sieved using a sieve with 3 mm holes. At the stage of kneading the dough, the kelp is added. Спо...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Kainash Alla Petrivna, Semenov Anatolii Oleksiiovych, Sheludko Viktoriia Mykolaivna, Yukhno Viktor Mykolaiovych, Barabolia Olha Valeriivna, Budnyk Nina Vasylivna, Hnucha Tetiana Romanivna, Khmelnytska Yevheniia Viktorivna
Format: Patent
Sprache:eng ; ukr
Online-Zugang:Volltext bestellen
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Beschreibung
Zusammenfassung:The wheat bread production process involves the preparation of ingredients, kneading of dough, fermentation, moulding, ripening, baking and cooling. At the stage of preparing the ingredients, the kelp is sieved using a sieve with 3 mm holes. At the stage of kneading the dough, the kelp is added. Спосіб виготовлення хліба пшеничного передбачає підготовку компонентів, замішування тіста, бродіння, формування, дозрівання, випікання, охолодження. На етапі підготовки компонентів просіюють ламінарії слані за допомогою сита з отворами діаметром 3 мм. На етапі замішування тіста вносять ламінарії слані.