Arrowhead List;Diamond List;Endnote Text;Bullet List;Upper Roman List;Lower Roman List;Numbered List;Square List;Dashed List;Tick List;Heart List;Block Text;Upper Case List;Footnote;Hand List;Footnote Text;Normal;Lower Case List;Plain Text;Implies List;Box List;Star List;Triangle List;Endnote;METHOD OF OBTAINING A FUNCTIONAL SPREAD

The method of obtaining a functional spread includes preparation of emulsion of milk and non-milk fat, mixing to a homogeneous consistency, cooling. As non-dairy fat, pumpkin oil is used as milk fat, a solution of dry skimmed milk and sweet cream butter, which is heated to 30 °C for 30 minutes, mixed with pumpkin oil and aqueous solution of powdered milk, and cooled to a temperature of 5 °C. At the same time, components are used, at the next ratio, masses. % OF: pumpkin oil 13-38 sweet cream butter 45-69 milk powder 6,3 the water the rest. Спосіб одержання функціонального спреду включає приготування емульсії молочного та немолочного жиру, змішування до однорідної консистенції, охолодження. Як немолочний жир використовують гарбузову олію, як молочний жир використовують розчин сухого знежиреного молока та масло солодковершкове, яке розігрівають до 30 °C впродовж 30 хв, змішують з гарбузовою олією та водним розчином сухого молока та охолоджують до температури 5 °C. При цьому використовують компоненти, при наступному співвідношенні, мас. %: гарбузова олія 13-38 масло солодковершкове 45-69 сухе молоко 6,3 вода решта.