METHOD OF PRODUCING PROCESSED SLICED CHEESE PRODUCT

A method of producing a processed sliced cheese product comprises mixing block type processed cheese with a melting salt, fatty component, melting the mixture, filling and cooling. As cheese use low fat cottage cheese with added flavors and non-fat dry milk, as the fat component use vegetable oil refined deodorized, and for fastening of the given structure add a solution of Kappa-carageenan. Способ получения продукта сырного плавленого ломтевой включает смешивание сыра с солью плавильной, жировым компонентом, плавления смеси, фасовки и охлаждения. Как сыр используют творог нежирный с добавлением вкусоароматических добавок и молока сухого обезжиренного, как жировой компонент используют масло растительное рафинированное дезодорированное, а для закрепления заданной структуры добавляют раствор каппа-карагинана. Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження. Як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, а для закріплення заданої структури додають розчин капа-карагінану.