THE METHOD OF PRODUCING OF ETHANOL BREW FROM STARCH-CONTAINING MATERIALS

Спосіб виробництва спиртових бражок з крохмалевмісної сировини включає приготування зернового замісу із розріджуючим ферментним препаратом термостабільної дії, водою та фільтратом барди, отримання розрідженого сусла, приготування виробничих дріжджів та бродіння. Постадійний гідроліз біополімерів зер...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	BOIARCHUK YAROSLAV ANDRIYOVYCH, SHYIAN PETRO LEONIDOVYCH, MUDRAK TETIANA OMELIANIVNA, UKRAINETS ANATOLII IVANOVYCH
Format:	Patent
Sprache:	eng ; rus ; ukr
Schlagworte:	BEER BIOCHEMISTRY CHEMISTRY DENATURING OF, OR DENATURED, ALCOHOL DISTILLATION OR RECTIFICATION OF FERMENTED SOLUTIONS ENZYMOLOGY FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE METALLURGY MICROBIOLOGY MUTATION OR GENETIC ENGINEERING RECOVERY OF BY-PRODUCTS SPIRITS VINEGAR WINE
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	Спосіб виробництва спиртових бражок з крохмалевмісної сировини включає приготування зернового замісу із розріджуючим ферментним препаратом термостабільної дії, водою та фільтратом барди, отримання розрідженого сусла, приготування виробничих дріжджів та бродіння. Постадійний гідроліз біополімерів зернової сировини відбувається у змішувачі та в апаратах гідротермоферментативної обробки при об'єднанні процесів нагрівання, розварювання сировини на стадії приготування замісу здійснюється гідроліз білків до амінокислот за допомогою протеолітичних ферментних препаратів, вуглеводів до низькомолекулярних декстринів за допомогою кислостійкої α-амілази, геміцелюлози до пентоз і гексоз геміцелюлітичними ферментними препаратами в апараті термоферментативної обробки І ступеня.