SEALING JAW AND PACKING INSTALLATION FOR PRODUCING SEALED PACKAGES OF A FOOD PRODUCT

A sealing jaw (1) for producing sealed packages of a food product from a tube (3) of packaging material fed along a path (A), the jaw having a first work surface (28) which interacts with a second work surface (29) on a counter-jaw (2) to grip the packaging material and form a sealing strip (6) crosswise to the path (A); one (1) of the jaw and counter-jaw (1, 2) defining an anvil (9), and the other (2) of the jaw and counter-jaw (1, 2) defining heating means (8) which interact with the anvil (9) to form die strip (6). The first surface (28) has at least two projections (35, 36; 36, 36; 36, 37) elongated along respective first axes (X), and which, when forming the strip (6), compress respective areas of the packaging material against the second surface (29), and at least one cavity (40) which extends along one of the first axes (X), is interposed between the projections (35, 36; 36, 36, 36, 37) along a second axis (Y) crosswise to the first axis (X), and is located laterally with respect to a central plane (P) of the first work surface (28). Сварочный зажим (1) для изготовления герметичных упаковок с пищевым продуктом из трубы (3) упаковочного материала, подаваемой вдоль траектории (А), при этом зажим имеет первую рабочую поверхность (28), которая взаимодействует со второй рабочей поверхностью (29) на контрзажиме (2) для зажима упаковочного материала и формирования сварного шва (6) поперек траектории (а), при этом один (1) зажим, выбранный из зажима и контрзажима (1, 2), имеет упор (9), а другой (2 ) зажим, выбранный из зажима и контрзажима (1, 2), имеет нагревательные средства (8), которые взаимодействуют с упором (9) для формир Зварювальний затискач (1) для виготовлення герметичних упаковок з харчовим продуктом з труби (3) пакувального матеріалу, яка подається вздовж траєкторії (А), при цьому затискач має першу робочу поверхню (28), яка взаємодіє з другою робочою поверхнею (29) на контрзатискачі (2) для затискання пакувального матеріалу і формування зварного шва (6) упоперек до траєкторії (А), при цьому один (1) затискач, вибраний серед затискача і контрзатискача (1, 2), має упор (9), а інший (2) затискач, вибраний серед затискача і контрзатискача (1, 2), має нагрівальні засоби (8), які взаємодіють з упором (9) для формування зварного шва (6). Перша поверхня (28) має принаймні два виступи (35, 36; 36, 36; 36, 37), видовжені вздовж відповідних перших осей (X), і які, при формуванні зварного шва (6), притискають відповідні ділянки пакувального матеріалу до