Dondurulmuş şekerleme

Mevcut buluş dondurulmuş bileşimler alanındadır. Özellikle belirtmek gerekirse, buluş meyvalı dondurma türünde dondurulmuş bileşimlere ilişkindir. Buluş ayrıca bir dondurulmuş şekerlemenin hazırlanması için bir usule de ilişkindir. The present invention is in the field of frozen compositions. In par...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	ROBERT STANLEY, FARR, DANIEL ANTHONY, JARVIS, PIETER BROER VAN DER, WEG, HENK, HUSKEN, GERRIT JAN W, GOUDAPPEL, ANKE, KUIJK, KRASSIMIR PETKOV, VELIKOV, SANDRA JOYCE, VEEN
Format:	Patent
Sprache:	tur
Schlagworte:	CHEWING GUM COCOA COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE CONFECTIONERY FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES ICE-CREAM PREPARATION THEREOF SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	Mevcut buluş dondurulmuş bileşimler alanındadır. Özellikle belirtmek gerekirse, buluş meyvalı dondurma türünde dondurulmuş bileşimlere ilişkindir. Buluş ayrıca bir dondurulmuş şekerlemenin hazırlanması için bir usule de ilişkindir. The present invention is in the field of frozen compositions. In particular, the invention relates to frozen compositions of the water ice type. The invention provides frozen confections comprising water, a freezing point depressant and defibrillated primary cell wall material comprising microfibrils. The invention also relates to a method for preparing a frozen confection comprising water, a freezing point depressant and defibrillated primary cell wall material comprising microfibrils, wherein the method includes a high shear treatment step.