Yapılandırılmış protein bileşimlerinin yapılmasına yönelik yöntem

Soya proteini gibi bitkisel protein bileşimlerinin lifli, et benzeri bir yapıya dönüştürülmesi için bir ekstrüzyon işlemi açıklanmaktadır. Proses, nispeten yüksek daha nem içeriklerinin uygulanmasını içerir. Ürünün hassasiyetini etkilemek üzere su ile doldurulabilen bir açık yapı üretilir. Buluşun ü...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	FRANCISCUS EGENIUS, GIEZEN, JEROEN HAROLD ANTON, WILLEMSEN, WOUTER WILHELMUS JOHANNES THEODORUS, JANSEN
Format:	Patent
Sprache:	tur
Schlagworte:	FOODS OR FOODSTUFFS HUMAN NECESSITIES PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY ASINGLE OTHER SUBCLASS THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!