PROPRIETES EMULSIFIANTES ET EPAISSISSANTES DES BIO-POLYMERES (POLYSACCHARIDES, PROTEINES...) EXTRAITES DE LA GOMME DU FRUIT DE JUJUBIER Zizyphus lotus

PROPRIETES EMULSIFIANTES ET EPAISSISSANTES DES BIO-POLYMERES (POLYSACCHARIDES, PROTEINES...) EXTRAITES DE LA GOMME DU FRUIT DE JUJUBIER Zizyphus lotus

Les bio-polymères extraites de la gomme du fruit de jujubier « Zizyphus lotus » ont été employés dans les émulsions simples et doubles pour substituer les molécules chimiques à base d'hydrocarbures en vue d'encapsuler des principes actifs tels que les vitamines, les additifs alimentaires e...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: MONCEF CHOUIABI, KAIES SOUIDI, SALEM HAMDI
Format: Patent
Sprache:fre
Schlagworte:
MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING, DISPERSING
PERFORMING OPERATIONS
PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
TRANSPORTING
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Beschreibung
Zusammenfassung:Les bio-polymères extraites de la gomme du fruit de jujubier « Zizyphus lotus » ont été employés dans les émulsions simples et doubles pour substituer les molécules chimiques à base d'hydrocarbures en vue d'encapsuler des principes actifs tels que les vitamines, les additifs alimentaires et les molécules d'intérêts biologiques. Cette étude a montré que les émulsions simples et doubles sont stables en ajoutant une concentration de la solution de la gomme du fruit du Zizyphus lotus.