PRÉPARATION D'UN NOUVEL INDICATEUR COLORÉ UNIVERSEL DE pH À PARTIR DU FRUIT DU CARISSA MACROCARPA

Une méthode d'extraction écologique a été utilisée pour l'extraction d'un indicateur coloré du fruit du Carissa macrocarpa. Deux solvants ont été utilisés qui sont l'eau et un mélange d'Eau/ Éthanol. Des meilleurs résultats en termes de concentration en anthocyanes et de virage de couleur ont été obtenus suite à l'extraction avec un mélange Eau/ Éthanol. Les spectres ultraviolet-visibles (UV-vis) des extraits du fruit du Carissa macrocarpa ont montré un virage de la couleur de l'extrait du rouge rubis/ rouge violet au jaune pour des valeurs de pH allant de 1,0 à 10.0. Les avantages du nouvel indicateur coloré auquel se rapporte cette invention sont ; - Un procédé d'extraction écologique, - Une gamme de couleurs étendue sur une large échelle de pH, - Un indicateur coloré pouvant être utilisés dans plusieurs domaines tels que le domaine alimentaire, pharmaceutique⋯ - Un indicateur pouvant être employé pour la réalisation d'un papier pH ou encore le dosage acido-basique des solutions.