METHOD OF TRYPSIN PREPARING

FIELD: biotechnology. SUBSTANCE: method involves extraction of enzyme from pancreas tissue of slaughter animals, separation of extract in the field of self-discharging centrifuge centrifugal force for condensation of suspension (pore size of filtering element is 250-300 microns), purification of trypsin-containing liquid and separation of enzyme at the stage of salting out using centrifuge (pore size is 3-5 microns) and spraying drying of trypsin at the temperature of heat-carrier at inlet and outlet 130-140 C and 60-75 C, respectively. EFFECT: enhanced yield and specific activity of enzyme. 1 tbl Изобретение относится к биотехнологии, а именно к технологии получения протеолитических ферментов, и может быть использовано в ферментной промышленности, а полученный препарат - при производстве культуральных вирусных вакцин. С помощью повышения выхода и специфической активности трипсина получение фермента производится путем оптимизации процессов сепарирования и высушивания целевого продукта в промышленных объемах. Способ получения трипсина включает экстракцию фермента из тканей поджелудочных желез убойных животных, отделение экстракта в поле центробежных сил саморазгружающейся центрифуги для сгущения суспензий с размером пор фильтрующего элемента 250 - 300 мкм, очистку трипсинсодержащей жидкости и отделение фермента на стадии высаливания при помощи центрифуги для сгущения суспензий с размером пор фильтрующего элемента 3 - 5 мкм и распылительное высушивание трипсина при температуре теплоносителя 130 - 140°С на входе и 60 - 75°С на выходе. 1 табл.