PLANT FOR THICKENING MILK AND MILK PRODUCTS

FIELD: devices for concentration by means of evaporation; applicable in dairy, food, chemical and other industries, particular, in dairy industry for concentration of milk products. SUBSTANCE: plant for thickening milk and milk products has evaporators, each having shell-and-tube heater. Shell-and-tube heaters are installed coaxially in the central part of heating chambers of evaporators and have devices for overflow of heat carrier from tubeside of heating chamber to tubeside of heater. Heat carrier outlet of heater is communicated with tubeside of heater located in heating chamber of next evaporator. EFFECT: reduced specific consumption of materials, overall dimensions of the plant, and power losses resulted in reduced capital outlays and maintenance costs. 3 dwg Изобретение относится к устройствам для выпаривания и может быть использовано в молочной, пищевой, химической и других отраслях промышленности, в частности может быть использовано в молочной промышленности для сгущения молочных продуктов. Целью является снижение материалоемкости, габаритов и энергопотерь. В установке для сгущения молока и молочных продуктов, состоящей из выпарных аппаратов, каждый из которых снабжен кожухотрубным подогревателем и сообщен с ним по теплоносителю, кожухотрубные подогреватели установлены соосно в центральной части греющих камер выпарных аппаратов и снабжены приспособлениями для перетока теплоносителя из межтрубного пространства греющей камеры в межтрубное пространство подогревателя, патрубок отвода теплоносителя из подогревателя сообщен с межтрубным пространством подогревателя, размещенного в греющей камере последующего выпарного аппарата. Изобретение позволяет уменьшить капитальные и эксплуатационные затраты. 3 ил.